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南京2026年餐饮油烟治理政策汇总与合规指南

2026年，南京对餐饮油烟的治理继续保持高压态势。新的政策要求、更严格的排放标准、更频繁的检查力度，餐饮老板需要了解最新的政策动态，确保合规经营。这篇文章汇总2026年南京餐饮油烟治理的政策要点和合规建议。

政策框架

南京餐饮油烟治理的政策框架：

国家层面

GB 18483-2001《饮食业油烟排放标准》

大气污染防治法相关条款

江苏省级

江苏省大气污染防治条例

江苏省餐饮行业油烟排放地方标准

南京市级

南京市大气污染防治条例

南京市餐饮行业油烟排放管理规范

各区细化执行标准

2026年政策重点

排放限值持续收紧

南京在2026年继续执行严格的地方标准：

一般区域：油烟排放≤1.0mg/m³

重点区域：油烟排放≤0.5mg/m³

新增要求：非甲烷总烃≤10mg/m³

在线监控推广扩大

2026年，南京扩大了油烟在线监控的覆盖范围：

所有新建餐饮项目（500㎡以上）必须安装

核心商圈的存量餐饮门店逐步推进

投诉频发的餐饮门店要求安装

检查力度加大

2026年各区的环保检查力度进一步加大：

例行检查频率提高

投诉响应时间缩短至24小时

多次违规的企业列入重点监管名单

处罚力度加大

各区政策差异

玄武区、秦淮区（核心城区）

排放标准：≤0.5mg/m³（大部分区域）

检查频率：每季度至少一次

重点：新街口、夫子庙商圈

建邺区、鼓楼区

排放标准：≤1.0mg/m³

检查频率：每半年至少一次

重点：商业综合体集中排放

栖霞区、江宁区

排放标准：≤1.0mg/m³

检查频率：每年至少一次

重点：大学城、商圈

浦口区、六合区

排放标准：≤1.0mg/m³

检查频率：不定期抽查

重点：投诉驱动

合规清单

南京餐饮门店合规经营需要做到：

1. 设备安装：安装合格的油烟净化设备，有CCEP认证

2. 设备开启：营业期间全程开启净化设备

3. 达标排放：排放浓度满足所在区域标准

4. 定期维护：按周期清洗维护设备

5. 台账记录：建立并保留设备维护台账

6. 在线监控：达到安装要求的门店安装在线监控

7. 环保验收：新安装设备通过环保验收

违规处罚

2026年南京的处罚标准：

违规情形	罚款金额	其他措施
未安装净化设备	5000-20000元	限期安装
设备未正常使用	2000-10000元	立即整改
排放超标	10000-50000元	限期治理
拒不整改	按日连续处罚	可能停业整顿
多次违规	从重处罚	列入重点监管

合规建议

天之蓝环保给南京餐饮老板的合规建议：

选对设备：根据所在区域的排放标准选择设备效率

规范安装：找有资质的团队安装，一次通过验收

按时维护：定期清洗设备，保留记录

关注政策：及时了解政策变化，提前做好准备

主动沟通：与环保部门保持沟通，有疑问主动咨询

天之蓝环保在南京地区提供油烟净化设备的选型、安装、维护全流程服务，帮餐饮老板合规经营、安心做生意。